La cruel realidad del foie-gras de Francia

Al descubierto y en vídeo. Igualdad Animal ha publicado un reportaje en el que muestra cómo La Ferme Turnac, granja francesa situada al norte de Toulouse, alimenta por la fuerza a patos y gansos enjaulados para producir foie-gras. ¿Los utensilios que utilizan para ello? Tubos de metal. Este proceso es ilegal en Reino Unido por el sufrimiento que provoca al animal, pero los británicos siguen importando alrededor de 200 toneladas de este producto al año, especialmente de países como España o Francia, tal como informan desde El País.

El minidocumental de Igualdad Animal habla por sí solo, y eso que dura poco más de cuatro minutos. La grabación se produjo durante un tour por La Ferme Turnac, que de hecho ofrece visitas turísticas para mostrar sus instalaciones y cómo se lleva a cabo este proceso de alimentación. Solo describirlo provoca angustia. Los trabajadores de la granja sujetan al pato o ganso por el cuello y se lo estira para introducirle un tubo por la tráquea. Después, una máquina vierte los granos de maíz dentro de la garganta del ave. Un sistema que, como cualquiera podría imaginar, incomoda y causa dolor al ave.

Por ello, la asociación Igualdad Animal ha solicitado a la Tate Modern que eliminase el foie-gras de su menú navideño, quejándose de que no era ético que un centro financiado por fondos públicos ofreciese comida obtenida de esta forma. El museo ha respondido eliminando de su carta el plato de "codillo de cerdo y foie-gras con membrillo".

Parece que, gracias a la presión ejercida por este vídeo, el Gobierno británico podría tomar medidas para reducir este tipo de importaciones. ¿Conseguirá que el Ejecutivo francés ponga fin a este tipo de alimentación forzosa?